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=== 🧡 做法 Step by Step ===

==== 1️⃣ 調米漿 ====
# 將在來米粉、太白粉、鹽混合。
# 一邊加水一邊攪拌至完全順滑無顆粒。
# 加入 1 tbsp 油，拌勻。 - 👉 這個米漿會偏水，是正常的！蒸後會凝固成彈彈的粿角。

==== 2️⃣ 準備模具 ====

你需要 小三角型模型，如果沒有，用以下替代：
* 鋁箔紙折三角袋（最傳統）
* 耐熱小杯子 → 蒸好後切成三角形
* 立體三角果凍模（很好用）

模具內刷一層薄薄的油。

==== 3️⃣ 蒸粿角 ====
# 米漿再次攪拌（粉會沉底）。
# 倒入模具 7–8 分滿。
# 蒸鍋水滾後放入，中火 15–18 分鐘。
# 蒸好後關火悶 5 分鐘，讓它熟透。

❗小提醒：
* 不要用大火，會起大泡造成蜂窩感。
* 用中火最滑嫩。

==== 4️⃣ 脫模 & 完成 ====
* 完全放涼後再脫模，形狀最漂亮。
* 趁熱吃會比較 Q。